Cuisine belge et goûter : toutes nos recettes

Si un gaufrier vous tente, ne négligez pas la possibilité d’adapter une plaque à gaufrettes, qui ouvrira de délicieuses perspectives.

Ça change de la recette classique des gaufres de foire, celles-ci sont plus briochées, plus moelleuses. Il faut juste laisser un temps de pousse mais le succès est garanti avec ces gaufres belges. Niveau préparation rien de compliqué. Vous trouverez le sucre en grains au supermarché, pas d'inquiétude. Elles se mangent nature, sans confiture ou autres garnitures.

Voici une recette de Philippe Conticini, « la pâtisserie des rêves ». J’ai divisé les quantités par deux. Ces gaufres sont vraiment excellentes et seront parfaites pour le dessert ou le goûter. Avec un peu de crème chantilly…Miam un pur régal pour les papilles !

Malgré son nom, il s'agit d'une recette typiquement belge, à la cassonade. Ce n’est pas de la haute gastronomie, mais une recette de terroir, une recette désuète et presque oubliée que j’aime ressusciter. C’était un plat économique, un plat de fin de mois difficile mais que pourtant, certains adorent.

Des speculoos maison rien de plus simple à réaliser. C’est un petit biscuit qui nous vient de Belgique et que l’on trouve également dans le nord de la France. J’aime beaucoup ce goût d’épices très présentes dans ces petits biscuits. Assez facile à faire

La gaufre de Liège, c'est l'âme sucrée de la Belgique condensée dans un carré doré. Rien à voir avec sa cousine de Bruxelles : ici, pas de garniture, pas de chantilly — la gaufre liégeoise se suffit à elle-même, portée par une pâte briochée généreuse et par ces fameux grains de sucre perlé qui caramélisent au contact du fer chaud. C'est un goûter d'enfance, une odeur de marché du dimanche, un plaisir que l'on dévore sans façon, encore chaud dans les mains.

Le secret de cette recette tient dans la patience : une pâte levée au beurre demande du temps pour développer tout son moelleux, et c'est ce repos tranquille qui fait toute la différence entre une gaufre ordinaire et une gaufre inoubliable. Le sucre perlé, lui, ne doit surtout pas être substitué par du sucre classique — c'est lui qui crée ces petites poches de caramel croquant si caractéristiques. Pour varier les plaisirs, on peut parfumer la pâte avec un filet de fleur d'oranger ou une pointe de cannelle, et les gaufres se conservent très bien quelques jours dans une boîte hermétique, à réchauffer quelques secondes à la gaufrier pour retrouver tout leur croustillant.

Essayez cette recette de cuisine belge : des gaufres liégeoises faciles à réaliser, ça existe ! Vous allez adorer cette recette, à consommer sans modération...

Vous voulez essayer la recette de gaufres de liège ? Laissez-vous guider par cette recette de cuisine belge et, pour remercier l'auteur, un petit coup de coeur de votre part serait particulièrement apprécié. Votre interaction compte énormément.

Découvrez le plaisir de cuisiner avec cette recette de cuisine belge pleine de saveurs. C'est une excellente manière de varier les plaisirs et de partager des moments gourmands autour de la table. Un coup de coeur ou un commentaire pour donner votre avis sera le bienvenu.

Cette brioche est peu sucrée, parfaite pour être tartinée de confiture ou de miel et s'en régaler le matin ou au goûter.

Avec de la levure de boulanger, ces gaufres sont très différentes de celles de Bruxelles

Cuisiner une brioche belge au thermomix que l'on prépare pour Noël.